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Afrique du Nord – Le livre de cuisine

Afrique du Nord – Le livre de cuisine

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€49,95
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  • Jeff Koehler

  • Français, 468 pages, relié

Description

En Afrique du Nord, la vie quotidienne est rythmée par la préparation des repas. Du Maroc à l’Algérie et de la Tunisie à la Libye, ce livre explore la diversité de cette vaste région, qui offre une cuisine teintée d’influences berbères, arabes, ottomanes, mais aussi françaises, espagnoles et italiennes. Pains plats cuits à la poêle, pâtisseries au miel, salades acidulées, couscous et tagines parfumés… Afrique du Nord : Le Livre de cuisine propose 445 délicieuses recettes du Maghreb, traditionnelles ou contemporaines, facilement réalisables chez soi.

 

Détails

Format : Relié

Taille : 270 × 180 mm

Pages : 468

Illustrations : 137 illustrations

ISBN : 9781838666262

Plus d'informations

Jeff Koehler, lauréat d'un prix James Beard, de prix de l'Association internationale des professionnels de la cuisine (IACP) et du prix Gourmand World Cookbook, est un écrivain et cuisinier américain qui a beaucoup voyagé et écrit à travers l'Afrique du Nord au cours des deux dernières décennies. Il est l'auteur de sept livres acclamés par la critique, et ses écrits et recettes ont été publiés dans leWashington Post,Saveur, RADIO NATIONALE PUBLIQUE,Au loinet plus encore.
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